夏天,这汤隔三差五做一回,比猪肉自制比牛肉营养,鲜美还养人【首页】

时间:2021-09-20 00:06 作者:米乐m6app下载
本文摘要:夏天气温高,人体出汗多,天天除了要多喝水,还要增补身体流失的营养物质。天热的时候,这汤隔三差五做一回,比猪肉自制比牛肉营养,鲜美还养人。鸭腿,我这边卖12元一斤,比鸡肉、猪肉都自制,我家经常买来煲汤或者做啤酒鸭,味道极好。 民间老话说的好“冬病夏治”,夏天是举行食补的好时机,以清补的方式调治身体。所以当地许多老人一到夏天就喜欢买鸭子,鸭子因其常年在水中生活,性偏凉,有清热解暑等作用。所以当地人很是喜欢用鸭子来清补。 常见的做法有许多,仔姜烧鸭、啤酒鸭、红烧鸭子、另有老鸭煲。

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夏天气温高,人体出汗多,天天除了要多喝水,还要增补身体流失的营养物质。天热的时候,这汤隔三差五做一回,比猪肉自制比牛肉营养,鲜美还养人。鸭腿,我这边卖12元一斤,比鸡肉、猪肉都自制,我家经常买来煲汤或者做啤酒鸭,味道极好。

民间老话说的好“冬病夏治”,夏天是举行食补的好时机,以清补的方式调治身体。所以当地许多老人一到夏天就喜欢买鸭子,鸭子因其常年在水中生活,性偏凉,有清热解暑等作用。所以当地人很是喜欢用鸭子来清补。

常见的做法有许多,仔姜烧鸭、啤酒鸭、红烧鸭子、另有老鸭煲。我家人最喜欢用老鸭炖汤,再加些自己喜欢的食材,好比绿豆、苦瓜、冬瓜、薏米、笋干等,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能消暑清热,实为夏日滋补佳品。

我今天做的老鸭汤只用了一只鸭腿,还加了笋干和咸肉,真是鲜上加鲜。话不多说,一起看做法。【笋干咸肉老鸭汤】[食材]:老鸭腿1只,咸肉1块,笋干适量,姜1块,料酒适量,盐少量,香葱[做法]:1.准备食材:老鸭腿1只,咸肉1块,笋干适量,姜1块,笋干提前一天泡发,用压力锅炖煮1小时后洗洁净备用。2.咸肉洗净切薄片,放入滚水中焯烫2分钟捞出。

咸肉很是咸,过水目的是过滤一些咸味。3.老鸭腿斩大块倒入锅中,加一勺料酒,几片仔姜,焯水煮出浮沫后再用清水冲洗洁净。

鸭子先过一遍水,能去除腥味儿。4.另起锅放少许油,放入老鸭腿先煎炒,煸出油脂,外貌焦黄。5.然后将笋干、咸肉、生姜片倒入锅中,和鸭腿一起大火翻炒。

6.接着往锅中加入适量的清水,要没过食材。水要一次加够量,中途不行再加水,一定要加水,只可加热水,不能加凉水。

7.盖上锅盖先大火炖煮20分钟,然后转小火逐步煲30-40分钟。关火后稍微加一点点盐调味即可,咸肉有咸味,盐的用量要酌情添加。8.出锅老鸭汤趁热喝,小心烫。有些朋侪说老鸭汤难炖熟,大家可以用高压锅,选择煲汤键,耗时短鸭肉软烂入味。

一碗看似清淡的老鸭汤,实则汤汁清香浓郁,鲜美无比。鸭腿肉撕下来蘸酱汁儿吃,鲜嫩解馋。

天气炎热,记得常喝这碗汤,清热解暑,滋补不上火,老小皆宜。我是美食喜好者薇小厨,天天在这里与你分享美食小生活,喜欢营养鲜味的家常菜,喜欢烘培,记得来找我哦。更多美食菜谱请关注“薇小厨美食记”如果你喜欢我的分享,接待点赞、留言、收藏、转发给更多的小同伴。


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